Скабиоза (Scabiosa columbaria) — многолетние растения, реже однолетники или двулетники. Стебли простые или разветвленные, прямостоячие, прочные, высотой по время цветения до 100 см. Листья цельные, по краям зубчато-лопастные или перисто-рассеченные, собраны в прикорневые розетки. Цветки собраны в плотные головчатые соцветия сплюснуто-шаровидные или шаровидные, расположенные на концах длинных цветоносов.