Многолетнее травянистое растение, обладающее всеми свойствами лука и чеснока. Листья длинные 35—60 см, плоские, мясистые, шириной 0,8—1,2 см, тёмно-зелёного цвета, со слабым восковым налётом. Высота во время цветения 40-50 см. Цветет в июле-августе. Цветки мелкие, белые, с зеленой или серо-фиолетовой центральной жилкой на лепестках,  звездчатые, собраны по 100-150 штук в шаровидные зонтики. Цветки отличаются приятным нежным запахом, что и дало растению одно из названий «Лук душистый».

Луковица яйцевидная, диаметром 1-2 см, покрыта бурой кожистой чешуей и прикреплена к короткому корневищу.  Листья в числе 4-7 линейные, желобчатые с гладкой поверхностью, шириной до 0,5 см, немного короче цветоносного стебля. Цветонос высотой 25- 60 см, до половины одет гладкими влагалищами листьев. Соцветие шаровидный, густой, многоцветковый зонтик, до цветения в пленчатом чехле с коротким носиком. Цветоножки равные, в 1-2 раза длиннее околоцветника. Цветки диаметром около 0,8 см. Листочки чашевидного околоцветника грязновато-розовые, с наружной стороны темнее. Нити тычинок и пестик в 1,5-2 раза длиннее листочков околоцветника. Цветет в августе – сентябре. Декоративен весь сезон.

Ложные луковицы цилиндрические или слегка конические, диаметром 1,5-2 см, прикреплены к горизонтально или наклонно растущему корневищу. Цветет в июне. Цветки мелкие розовато-сиреневые, собраны в зонтиковидное соцветие. Цветонос толстый, высотой 25-70 сантиметров, в верхней части с двумя, обычно крылатыми рёбрами, до цветения поникающий, в начале цветения выпрямляется. Листья  линейные с закруглёнными кончиками, шириной 1-2 см, в длину до 30 см, сизые, тупые, серповидные, гладкие. Листовая пластинка имеет небольшой винтообразный изгиб вокруг продольной оси. Листья хрупкие и сочные, на изломе выделяют слизистый сок, слабоострые на вкус.

Съедобное и декоративное растение. Растет плотными куртинами. За вегетацию бывает две волны отрастания листьев – весной и в конце лета. На каждом побеге 4–6 листьев. Они дудчатые, полые, шиловидные, длиной до 40 см, зеленой или сизовато-зеленой окраски. Основания листьев белые, сочные. Цветет в конце июня – начале июля. Цветоносы тонкие, немного превышают по высоте листья. Цветки узкоколокольчатые, фиолетовые, разных оттенков, собраны в овальный головчатый зонтик диаметром 3 см.